Franchise restauration : BRETZEL BURGARD se lance en franchise

2009-09-04T15:09:00+02:00

04.09.2009, 


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Bretzel Burgard, spécialisé en restauration rapide traditionnelle et traiteur apéritif, s’est développée autour d’une spécialité culinaire, le « Bretzel », venu d’Alsace.
L’entreprise compte aujourd’hui 16 points de vente en succursale et une usine de production de 5 200 m². Celle-ci est certifiée ISO 9001 depuis 3 ans et a été certifiée IFS niveau supérieur (International Food Standard) cet été. Déjà distribuée par des grossistes et en grande distribution sur l’ensemble du territoire français, la marque s’exporte également en Allemagne et au Benelux. Bretzel Burgard se positionne sur 3 offres :

- Le concept « traiteur apéritif », qui propose une offre très large de buffets apéritifs originaux pour fêtes de famille et d’entreprises ;

- Le concept de restauration rapide sur place et à emporter dans une ambiance alsacienne, sur des surfaces variant entre 25 et 80 m² ;

- Le concept de « satellite », sur 15 à 20 m², autour d’un point de vente principal.

Au premier semestre, Bretzel Burgard a ouvert deux succursales, à Strasbourg et dans le nouveau centre-commercial d’Obernai. Un nouveau « satellite » ouvrira également ses portes le 15 septembre prochain, dans le centre-commercial Auchan d’Illkirch Graffenstaden, au sud de Strasbourg.
Afin d’accélérer son développement, Bretzel Burgard a décidé de se lancer dans la franchise au début de l’année. Ainsi, trois premiers contrats ont été signés pour des ouvertures prévues début 2010. Un magasin ouvrira notamment à Kremlin-Bicêtre (94), dans le nouveau centre-commercial Okabé et un autre sera implanté à Aix-les-Bains.
Le contrat de franchise proposé prévoit une durée de 7 ans. Le niveau moyen d’investissement est de 200 000 euros et l’apport personnel demandé d’environ 80 000 euros. L’ambition de l’enseigne est de signer 3 à 5 contrats de franchise par an, afin de maîtriser son développement.

 

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