Franchise

BoreaLe Boulanger France

Boréa, le premier réseau de boulangerie orienté bien être et naturalité

  • Année de création : 2006
  • Implantations : 9
  • Type de contrat : Franchise
  • Durée du contrat : 7 ans
  • Montant des apports : de 120 à 200 k€

Dernière mise à jour : 08/08/2017

Le premier concept de boulangerie-pâtisserie où l’on peut se faire plaisir en se faisant du bien

David Borréani, cinquième d’une génération d’artisans boulangers pâtissiers du sud de la France retrouve un jour dans les archives familiales la recette oubliée d’un pain aux multiples vertus. Réinterprété aujourd’hui, et conçu comme à l’époque sans levure chimique, ce pain retrouve le gout d’antan et bénéficie de vertus nutritives et digestives. David Borréani adapte alors cette recette à l’ensemble de son offre boulangère.

Laurent Rémond, jeune entrepreneur formé aux métiers de la stratégie d’entreprise et du commerce, fait ses armes aux Etats-Unis dans un grand groupe de distribution internationale. Fort de ce bagage, il rencontre David Borréani et lui propose de développer le potentiel qu’il a entre les mains.

L’enseigne BOREA est née de cette double compétence, de cette complémentarité, et de cette volonté de partage qui anime les deux fondateurs. Ils s’entourent alors d’hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs de détermination, de dynamisme, de bienveillance, de convivialité et d’authenticité et créent un modèle.

Développement du réseau : une histoire familiale à partager

2005 : Naissance du concept BOREA L’artisan boulanger-pâtissier

2007 : L’enseigne BOREA apposée sur le magasin d’Ollioules devient la première succursale

2011 : Ouverture du magasin pilote à Six-Fours-Les-Plages (83)

2012 : Naissance de BOREA DEVELOPPEMENT
En avril, lancement du réseau de franchise « Le Boulanger BOREA France »

2013 : Ouverture du premier franchisé à Peynier (13) et lancement d'un point de vente "satellite" dans le centre commercial Carrefour d'Ollioules

2014 : Ouverture du deuxième franchisé à Grimaud (83)

2015 : Ouverture du troisième franchisé à Salon de Provence (13)

2016 : Ouverture en mars à Ecully (69) puis en octobre au Pont de Beauvoisin près de Chambéry (73). Ouverture en décembre d'une nouvelle succursale à Bandol (83).

2017 : Ouverture prochaine à Toulouse (31), Nantes (44) et Saint-André de Corcy (69)

Les + de l’enseigne : le partage du savoir-faire

Le franchiseur BOREA souhaite accompagner et sécuriser ses franchisés tout en respectant leur indépendance faisant de cette expérience une aventure commune, faite d’échanges et d’envies, pour que franchiseur et franchisés avancent ensemble :

• Formation complète de 90 jours (en laboratoire, à la vente, à la tête du magasin pilote).
• Assistance avant, pendant et après l’ouverture : choix de l’emplacement, business plan, dossier bancaire, suivi des travaux, référencement fournisseurs et assistance à l’ouverture.
• Assistance commerciale et technique.
• Plan de communication annuel.
• Gestion sécurisée des flux monétaires.
• Reporting réseau BOREA
• Développement de nouvelles gammes et de nouvelles recettes.
• Packaging et consommables personnalisés.

Fonctionnement du réseau

Type de contrat

Contrat propre à une forme de réseau du commerce organisé ; peut prendre la forme d’un contrat de franchise, de coopérative, de concession, etc.

Franchise
Durée de contrat
7 ans
CA HT moyen (à 2 ans)
550 000 €
Droits d’entrée

Somme à verser pour intégrer un réseau et accéder à la notoriété, au savoir-faire et à l’utilisation de la marque de l’enseigne.

50 000 €
Redevance d’exploitation

Contrepartie financière prélevée sur le chiffre d’affaires devant être versée à une enseigne par un entrepreneur en réseau.

6 %
Commentaire sur la redevance d’exploitation
basée sur le C.A. HT payable mensuellement
Redevance publicitaire

Contrepartie financière prélevée sur le C.A d’un entrepreneur en réseau, pour la participation au financement du budget publicitaire.

1 %
Commentaire sur la redevance publicitaire
basée sur le C.A HT payable mensuellement
Apport personnel minimum

Contribution financière minimale apportée directement par l’entrepreneur en réseau sur ses fonds propres.

120 000 €
Investissement hors local

Ensemble des dépenses à prévoir pour entreprendre en réseau : droits d’entrée, équipement,

370 000 € à 420 000 €
Superficie minimum
160 m²
Superficie maxi.
200 m²
Type d’emplacement

Lieu adapté au concept de l’enseigne : centre ville, périphérie, zone commerciale, emplacement N°1 - grands axes passants -, etc.

Centre-ville , centre commercial, zone d'activité
Nécessite un local
Non

Profil-type des candidats recherchés

L'enseigne recherche de préférence des profils : Créateur d'entreprise, Investisseur, Commerçant, Indépendant

Situation : Homme/Femme, Couples

Connaissance du secteur : Pas obligatoire

Fonction(s) souhaitée(s) : Cadres dirigeants, Cadres supérieurs, Cadres, Professions libérales, Commerçants, Autres, Artisans

Nb personnes à manager : 7

Aptitudes recherchées

Gestion
Organisation
Vente
Management
Technique
Relationnel
2
= Facultatif
4
= Recommandé
6
= Obligatoire

Qualités requises

Manager, gestionnaire, commerçant, entrepreneur, gout du contact et de la satisfaction client

Expérience souhaitée

Plusieurs années d'expérience dans le management , la distribution…

Témoignages

Publi-interview franchisé

L. Giudici (Boréa) : « Je sais que je pourrai toujours compter sur le soutien de l’enseigne »

Luc Giudici, 51 ans, a inauguré début juin 2013 sa boulangerie Boréa à Peynier (13), sur un emplacement de 1° catégorie, qui proposera une offre boulangère composée de produits frais et naturels à emporter ou à déguster sur place.

Publi-interview franchiseur

L. Rémond (Borea) : « Nous sommes le premier réseau de boulangeries orienté bien-être et naturalité »

Jeune réseau de quatre boulangeries, Borea compte un franchisé depuis juin 2013. Laurent Rémond, co-gérant et fondateur de l’enseigne, revient sur l’histoire de Borea et nous présente ses objectifs pour 2014.