Restauration : BIG FERNAND surfe sur la vague du « fait maison »

2014-08-27T12:02:00+02:00

27.08.2014, 


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Big Fernand, enseigne de restauration spécialisée dans la préparation de hamburgers à la française, déclare constater une embellie de 15 % de son chiffre d’affaires suite à l’entrée en vigueur du label « fait maison », en juillet dernier.

Des résultats que le président et co-fondateur de l’enseigne explique par le fait que « depuis nos débuts, nous pratiquons le "fait maison". L'exprimer de manière officielle et réglementée nous a permis de rassurer nos clients. »

Le premier restaurant de l’enseigne a vu le jour en 2011 à Paris (75). Depuis fin 2013, le concept se développe en franchise et a déjà essaimé à Lyon (69), Lille (69) et à nouveau à Paris, où l’enseigne compte deux établissements. La région parisienne devrait encore accueillir deux nouvelles unités, à Boulogne-Billancourt et à la Défense (92).

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