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L. Bassi (Basilic & Co) : « Nous ne sélectionnons que des projets qualitatifs »

2015-10-28T08:40:00+02:00

28.10.2015, 


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Déjà bien représenté dans sa région Rhône-Alpes d’origine avec quatre restaurants, Basilic & Co poursuit son développement pas à pas. Rencontre avec Laurent Bassi, fondateur de l’enseigne, lors du Forum franchise Lyon.

« Une enseigne leader par les idées »

Lancé en franchise en 2013, le réseau Basilic & Co développe son concept de pizzas « terroir » cuites au feu de bois depuis une dizaine d’années et compte aujourd’hui cinq établissements en France. Un développement lent mais maîtrisé, dans le but de limiter les risques d’échec.

« Notre enseigne est à forte valeur ajoutée : nous sommes leaders par les idées, les produits et les chiffres d’affaires développés par nos restaurants pilotes (en croissance de 20 % sur l’année 2015 NDLR) », assure Laurent Bassi, son fondateur. Présent au Forum franchise Lyon, le dirigeant ne cache son envie de croissance et recherche de nouveaux candidats à la franchise.


Lyon, une opportunité forte

Le bassin lyonnais constitue pour Basilic & Co une place attractive : « Lyon est la ville de la gastronomie et est très intéressante économiquement pour notre enseigne », commente Laurent Bassi. Des opportunités sont d’ailleurs à saisir pour des implantations en franchise dans l’hyper centre-ville, mais aussi en périphérie, « voire même toute la région lyonnaise », précise le dirigeant.


Des ambitions nationales

Si Basilic & Co, né en Isère, s’est développé principalement dans la région Rhône-Alpes, ses ambitions s’étendent à l’échelle nationale – le premier franchisé de l’enseigne a ouvert à Nantes (44) – voire internationale. « Nous avons des projets sur le territoire suisse », confie notamment Laurent Bassi, rappelant toutefois que l’international n’est pas prioritaire et attendra que le réseau atteigne une taille plus importante. « Nous ne sélectionnons que des projets qualitatifs […] et visons une dizaine de restaurants ouverts courant 2016 », conclut Laurent Bassi. Soit un doublement du réseau d’ici un an.

Propos recueillis par la rédaction des Echos de la franchise lors du Forum franchise Lyon (15 octobre 2015)

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