Franchise

Basilic & co ®Pizzas de terroir ® 100% « faites maison »

Les français sont les 2ème plus gros consommateurs de pizzas au monde ! BASILIC & CO est la seule enseigne à proposer des « pizzas à la française » 100% « faites maison » à consommer sur place ou à emporter dans un cadre élégant et une ambiance décontractée.

  • Année de création : 2007
  • Implantations : 7
  • Type de contrat : Franchise
  • Durée du contrat : 7 ans
  • Montant des apports : de 30 à 200 k€

Dernière mise à jour : 09/08/2017

Concept : Restauration rapide haut de gamme de pizzas 100% « faites maison » cuisinées à partir d’ingrédients français artisanaux, et cuites au four à bois.


Chez BASILIC & CO, la cuisine est ouverte, les produits sont préparés sous les yeux des clients et le service rapide.
                                                                                               
Les pizzas sont cuisinées à partir d’ingrédients artisanaux français labellisés (Bleu du Vercors AOC, mozzarella artisanale française, jambon sec d’Ardèche IGP, poulet fermier Label Rouge, tome des Bauges AOC..). L’innovation produit est fondamentale chez BASILIC & CO qui renouvelle en permanence sa large gamme de pizzas.

La franchise BASILIC & CO propose aux candidats 2 formats de restaurant : les implantations d’une superficie de 55m² sont dédiées à la vente à emporter tandis que les restaurants de 100 à 200 m² proposent à la fois vente à emporter et restauration sur place.

L’objectif premier du réseau est la satisfaction de sa clientèle. Pour cela, l’enseigne développe son matériel et une organisation exclusive permettant d’assurer un service rapide lors des « rushs », de garantir une qualité optimum des produits et de privilégier le contact avec la clientèle.

La protection de l’environnement est également au cœur des préoccupations de BASILIC & CO : emballages recyclés et recyclables, ampoules basse consommation, produits nettoyants écologiques, tri sélectif des déchets, emploi de matériaux écologiques dans la conception des magasins….

En 2014, grâce à la qualité de son contrat de franchise, de ses outils franchiseur, de son dynamisme commercial, ainsi que pour son positionnement novateur, BASILIC & CO a été sélectionné pour participer aux « Révélations de la Franchise » organisé par la Fédération Française de la Franchise ainsi qu’aux Enseignes d’Or.

Développement du réseau : 10 ans d’expérience pour un concept solide, rentable et facile à gérer.

2004 : Ouverture du 1er magasin de vente de pizzas à emporter dans la Drôme (26). Laurent BASSI remporte le concours « Graines de talents »   
2007 : Ouverture d’un 2ème restaurant en format « vente à emporter » à Romans-sur-Isère (26). Création de l’enseigne BASILIC & CO
2013 : Ouverture de l’unité pilote de Grenoble sous le format « vente à emporter et restauration sur place ». Modélisation et formalisation de l’ensemble du savoir-faire.
2014 : Ouverture du 1er restaurant franchisé à Nantes (44). BASILIC & CO est nommé au concours des Révélations de la Franchise, organisé par le collège des experts de la Fédération Française de la Franchise.
2015 : Ouverture du 4ème restaurant franchisé à Voiron (38) BASILIC & CO devient la 1ère enseigne de restauration rapide sur le thème de la pizza à être labellisée « 100% fait maison ».
2016 : BASILIC & CO est finaliste au concours GAN Assurances du franchiseur le plus audacieux. Le franchisé BASILIC & CO de Guilherand-Granges (Drôme) reçoit le prix Coups de Cœur du Jury du Trophée Forum Franchise de Lyon.
2017 : Sélectionné pour le concours des Révélations de la Franchise organisé par la Fédération Française de la Franchise,  BASILIC & CO prévoit d’intégrer 10 à 15 nouveaux franchisés.                                                                                       

BASILIC & CO possède un fort potentiel de développement :
- un large choix de secteurs d’implantation est encore disponible
- le concept est adapté aussi bien aux grandes villes qu’aux villes moyennes
- une très bonne rentabilité
- un franchisé a la possibilité de devenir multi-franchisé et d’ouvrir plusieurs unités

Marché : + 47% de chiffre d'affaires en moyenne pour les restaurants de l'enseigne en 2016.

L’unité-pilote historique de l’enseigne implantée à Romans-sur-Isère (26) (format vente à emporter uniquement) et en activité depuis 9 ans enregistre une hausse de 22% de son chiffre d’affaires en 2016 (soit 414K€), après une augmentation de 24% en 2015.

Le 1er restaurant franchisé situé à Nantes (44) (format restaurant et vente à emporter) enregistre quant à lui une hausse de 102% de son chiffre d’affaires pour sa 3ème année d’exercice (soit 870K€).

L'enseigne BASILIC & CO s'inscrit ainsi chaque année au-dessus de la moyenne de la restauration rapide et de la moyenne du marché de la pizza en France.

Notre positionnement « pizza à la française 100% faites maison à emporter ou à consommer sur place » nous permet de nous installer aussi bien dans des petites villes que des grandes villes.

Les + de l’enseigne : un accompagnement complet, qualitatif et personnalisé


BASILIC & CO propose différents services au franchisé, dont une assistance totale avant, pendant et après l’ouverture.

Avant l’ouverture :

- Stage découverte dans une unité pilote
- Accompagnement dans le montage du Business Plan et recherche des partenaires financiers
- Aide au choix et recherche de local
- Etude de faisabilité réalisée en collaboration avec notre cabinet d’architecte
- Formation initiale opérationnelle et théorique de 6 semaines sur le site du magasin pilote
- Elaboration du plan média annuel et du plan de communication à l'ouverture
- Réalisation des travaux « clefs en mains » et installation du matériel professionnel
- Mise en place et assistance du matériel et logiciel informatique de gestion et encaissement

Pendant et après l’ouverture :

- Assistance à l’ouverture sur site : 3 à 5 jours.
- Accompagnement et suivi de votre activité (optimisation de votre chiffre d'affaire, amélioration de vos ratios, gestion...)
- Application du plan Marketing et animation des réseaux sociaux
- Réalisation de solutions marketing clé en main
- Centralisation des référencements fournisseurs et prestataires
- Service recherche et développement : matériel et mobilier d’exploitation, nouveaux produits, services, recettes etc…
 

Fonctionnement du réseau

Type de contrat

Contrat propre à une forme de réseau du commerce organisé ; peut prendre la forme d’un contrat de franchise, de coopérative, de concession, etc.

Franchise
Durée de contrat
7 ans
CA HT moyen (à 2 ans)
400 000 € à 900 000 €
Droits d’entrée

Somme à verser pour intégrer un réseau et accéder à la notoriété, au savoir-faire et à l’utilisation de la marque de l’enseigne.

25 000 €
Redevance d’exploitation

Contrepartie financière prélevée sur le chiffre d’affaires devant être versée à une enseigne par un entrepreneur en réseau.

5 %
Redevance publicitaire

Contrepartie financière prélevée sur le C.A d’un entrepreneur en réseau, pour la participation au financement du budget publicitaire.

1 %
Apport personnel minimum

Contribution financière minimale apportée directement par l’entrepreneur en réseau sur ses fonds propres.

30 000 €
Investissement hors local

Ensemble des dépenses à prévoir pour entreprendre en réseau : droits d’entrée, équipement,

entre 200 000 € et 300 000 € (hors pas de porte, selon format souhaité)
Superficie minimum
55 m²
Superficie maxi.
200 m²
Type d’emplacement

Lieu adapté au concept de l’enseigne : centre ville, périphérie, zone commerciale, emplacement N°1 - grands axes passants -, etc.

Villes moyennes et grandes villes
Nécessite un local
Oui

Profil-type des candidats recherchés

L'enseigne recherche de préférence des profils : Créateur d'entreprise, Investisseur, Commerçant, Indépendant

Situation : Homme/Femme, Couples

Connaissance du secteur : Pas obligatoire

Fonction(s) souhaitée(s) : Cadres dirigeants, Cadres supérieurs, Cadres, Employés, Professions libérales, Commerçants, Autres, Artisans

Nb personnes à manager : de 3 à 10 personnes

Aptitudes recherchées

Gestion
Organisation
Vente
Management
Technique
Relationnel
2
= Facultatif
4
= Recommandé
6
= Obligatoire

Qualités requises

Seul ou en couple, avec ou sans expérience dans l’univers de la restauration, le franchisé BASILIC & CO doit avoir l’esprit d’entrepreneur, de gestionnaire et doit être impliqué dans son affaire.

Commerçant de proximité, vous êtes passionné par le client, le sens de l’accueil et vous représentez l’enseigne et ses valeurs.

Vous participez pleinement à la préparation et à la fabrication des produits.

Manager opérationnel, homme de terrain, vous encadrez une équipe de 4 à 6 personnes.

Respectueux des valeurs de l’enseigne et des objectifs, vous pourrez à terme, développer de nouveaux restaurants.

 

Expérience souhaitée

Pas d’expérience requise en restauration

Témoignages

Publi-interview franchisé

Serge Rimet, Basilic&CoS. Rimet (Basilic&Co) : « Nous rendons les gens heureux avec nos produits »

Serge Rimet et son épouse ont décidé de se reconvertir ensemble grâce à la franchise. Ils ont ouvert un restaurant Basilic&Co à Montélimar, dans la Drôme, le 27 juillet dernier.

Publi-vidéo

Laurent Bassi, Basilic & CoL. Bassi (Basilic & Co) : « Nous ne sélectionnons que des projets qualitatifs »

Déjà bien représenté dans sa région Rhône-Alpes d’origine avec quatre restaurants, Basilic & Co poursuit son développement pas à pas. Rencontre avec Laurent Bassi, fondateur de l’enseigne, lors du Forum franchise Lyon.

Publi-interview franchiseur

L. Bassi (Basilic & Co) : « Ce qui prime : le profil et le projet du candidat »

        L’enseigne spécialisée dans la pizza de terroir, Basilic & Co, fait ses débuts en franchise. Un démarrage que le fondateur de l’enseigne, Laurent Bassi, peaufine en optant pour un développement maîtrisé.