Franchise restauration : BARS&CO s’organise face à la grippe A

2009-08-26T13:25:00+02:00

26.08.2009, 


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Bars&Co, groupe de restaurants/bars à thème (Au Bureau, Café Leffe, Irish Corner et Belgian Beer Café) souhaite anticiper d’éventuels problèmes lié à la multiplication des cas de grippe A/H1N1. Après avoir effectué des recherches auprès des institutions gouvernementales spécialisées et des directions régionales du travail et de l’emploi, le réseau a mis à disposition de ses franchisés toutes informations concernant les mesures de précaution à prendre en cas de pic pandémique. Bars&Co a également établi un plan d’action préventive en interne afin que chaque établissement puisse se prémunir du nécessaire le plus rapidement.

Concrètement, Bars&Co a élaboré 2 phases concernant l’évolution de l’épidémie. La première phase se déclenchera lorsque l’état français passera en niveau 6 d’alerte, soit en situation de pandémie grippale au niveau national. Dans ce cas, chaque franchisé aura reçu une liste de produits spécifiques, parmi lesquels un savon bactéricide mis à disposition de la clientèle et du personnel, une gamme de produits désinfectants pour les sols, les surfaces alimentaires, la salle, les sanitaires et la vaisselle ainsi que des masques anti-projection évitant toute transmission du virus par son porteur. Le personnel de cuisine devra porter un masque et chaque serveur aura la consigne d’éviter tout contact physique avec le client. A cela s’ajoutera un nettoyage complet et fréquent de chaque pièce du restaurant avec les produits conseillés.
Pour la phase 2, des mesures plus draconiennes seront vivement recommandées, comme le port du masque anti-projection pour chaque employé de l’établissement et également un espacement des convives devant respecter la distance sanitaire de sécurité de deux mètres.
Les consommateurs se verront informés par le biais d’affiches, à l’intérieur de l’établissement et en façade, détaillant les dispositions prises par le responsable ainsi qu’un descriptif des règles et gestes simples à respecter en cas de pandémie grippale pour lutter contre la propagation du virus.

Par cette manœuvre, Bars&Co a souhaité prendre les devants et seulement préparer au mieux chacun de ses franchisés à une propagation du virus. L’enseigne souhaite également ne faire courir aucun risque de contagion aux consommateurs.

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