Franchise restauration rapide : BAÏLA PIZZA dévoile son programme de développement

2012-10-16T09:11:00+02:00

16.10.2012, 


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Baila Pizza, réseau spécialisé dans la pizza cuite au feu de bois, amorce une nouvelle phase de croissance. En effet, l’enseigne dévoile un programme de développement qui comporte la création d’une douzaine de restaurants d’ici à fin 2013.

Après l’ouverture d’un nouvel établissement à Niort (79) en juillet dernier, l’enseigne poitevine annonce son arrivée à Aizenay-en-Vendée en octobre prochain et à Poissy dans les Yvelines en novembre. Dans la même dynamique, le premier trimestre 2013 sera notamment marqué par trois nouvelles ouvertures : Saint-Jean-de-la-Ruelle dans le Loiret, Beauvais dans l’Oise et Bergerac en Dordogne. Le lancement du module « solo-drive » de périphérie commerciale interviendra en parallèle.

« Le groupe Baïla Pizza est un challenger qui s’inscrit dans une politique de qualité, condition sine qua non pour perdurer », affirme Eric Olivier, fondateur de l’enseigne. Centré sur une cuisine traditionnelle au four à bois, la restauration assise et la vente à emporter, le concept revendique un territoire authentique auquel est directement associé « le plaisir de bien manger ». L’agencement des restaurants a été modélisé dans un esprit « de place de marché ». Couleurs chaudes, matériaux nobles, banquettes incrustées de cabochons, petit salon privé attenant pouvant accueillir 20 à 25 personnes.

Dans la mouvance des « slow food », l’enseigne prône une vraie qualité gustative. Baïla Pizza privilégie des matières premières qualitatives, des plats et des vins typiquement italiens.
Née en 2000 à Poitiers, Baïla Pizza crée sa première unité franchisée en 2002 en région Poitou-Charentes. Depuis 2011, l’enseigne se structure pour dupliquer son concept de restauration au feu de bois à l’échelon national. Au 1er octobre 2012, le réseau Baïla Pizza était composé de 12 restaurants.

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