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M. Cohen (Bagel Corner) : « L’objectif : ouvrir dans chaque ville de plus de 100 000 habitants d’ici 2019 »

2014-05-09T08:01:00+02:00

09.05.2014, 


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Jeune enseigne de restauration rapide, Bagel Corner s’est lancée cette année en licence de marque et vise déjà les 60 points de vente d’ici 5 ans. Retour sur le concept et la stratégie de développement du réseau avec son directeur associé, Michaël Cohen.

Un concept 100 % bagel

Fondée en 2010 et lancée en licence de marque depuis le début de l’année, l’enseigne de restauration rapide Bagel Corner « offre une série de recettes à base de produits frais et de qualité, préparées sous les yeux du client et prêtes en moins de 70 secondes, le tout à un prix attractif », se félicite son directeur associé, Michaël Cohen.

Ce jeune réseau ne manque d’ailleurs pas d’ambition. Avec trois points de vente en propre et un franchisé début février 2014, Bagel Corner espère compter 8 établissements ouverts en France d’ici la fin de l’année. « Nous voulons avoir une croissance maîtrisée pour bien aborder tous les aspects du métier spécifique en restauration rapide », explique-t-il.


Perspectives de développement

Le directeur associé de Bagel Corner entend développer son réseau « doucement mais sûrement », avec un rythme minimum de 7 à 8 ouvertures en licence de marque par an et 2 à 3 en propre. « Notre but étant de quadriller la France d’ici 2019 avec un Bagel Corner ouvert dans chaque ville de plus de 100 000 habitants », précise Michaël Cohen.

Propos recueillis lors du Salon des Entrepreneurs de Paris 2014 par Mustafa Curlu (Widoobiz)

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