Franchise cuisine : exemple d’une reconversion professionnelle réussie chez AVIVA

2012-11-26T16:55:00+02:00

26.11.2012, 


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AvivA, réseau spécialisé dans les cuisines low-cost, fait un premier bilan du magasin de Bruay-la-Buissière dans le Pas-de-Calais, qui a ouvert ses portes en mai dernier. Six mois après son ouverture, le point de vente est déjà bien intégré dans le paysage local. Géré par un franchisé en reconversion professionnelle, le magasin bénéficie de toute l’expérience d’un ancien chef d’entreprise.


Un projet de reconversion exemplaire


Laurent Campagne et son associé, Olivier Calmels, déjà franchisé AvivA à Lille, ont ouvert leur magasin à Bruay-la-Buissière. Fort de son parcours professionnel, cet ancien chef d’entreprise avait toute l’expérience nécessaire, l’ambition et la rigueur pour devenir un responsable de magasin porteur des valeurs AvivA.
Cette reconversion réussie n’était pas pour autant évidente : se lancer en franchise demande de réapprendre les bases d’un métier mais Laurent Campagne a relevé le défi en suivant les formations AvivA afin de maitriser le métier de cuisiniste et surtout les techniques de vente propres à l’enseigne. Aujourd’hui, responsable d’une équipe de trois salariés, il apprécie de retrouver une proximité avec ses collaborateurs qu’il peut encadrer.
Cet entrepreneur averti se satisfait du modèle de libre-échange de la franchise au sein duquel il bénéficie de conseils et d’écoute tout en gardant la possibilité de partager sa propre expérience avec le réseau.


Un point de vente très bien intégré


La décision de s’installer dans la zone commerciale du Parc de la Porte Nord à Bruay-la-Buissière a été mûrement réfléchie : ce secteur en plein développement attire en effet une clientèle nombreuse venant des villes environnantes sans centre commercial.
Proposant 14 modèles d’exposition sur 600 m², cette implantation stratégique porte ses fruits car, après un démarrage en douceur au moment de l’ouverture, le magasin voit aujourd’hui sa fréquentation devenir régulière et durable. Situé dans une zone qui propose seulement 20 % d’enseignes en équipement de la maison parmi les 90 présentes, le magasin s’est naturellement fait sa place et s’intègre aujourd’hui parfaitement au paysage bruaysien.

Créée en 2000 par Georges et Bernard Abbou, avec le souhait de rendre la cuisine accessible au plus grand nombre, l’enseigne AvivA connaît un succès croissant partout en France. Avec un rythme de développement régulier d’une dizaine d’ouvertures par an, le réseau poursuit activement son maillage du territoire et pourrait bien atteindre les 100 points de vente dans les plus importants bassins de vie français à l’horizon 2015.

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