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G. Pétiau (Au fût et à mesure) : « Cette année, nous aimerions ouvrir entre 3 et 5 établissements en franchise »

2013-03-03T08:50:00+02:00

03.03.2013, 


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Jeune réseau de trois franchisés, Au fût et à mesure souhaite ouvrir entre 3 et 5 bars à bière en franchise par an. Interview vidéo de Guillaume Pétiau, co-gérant de l’enseigne.

Au fût et à mesure est un concept de bars à bière qui se développe à la fois en propre et en franchise. « La particularité de notre concept, c’est de pouvoir se servir ses propres bières directement sur table, grâce à une carte qu’il recharge au bar », explique Guillaume Pétiau, co-gérant d’Au fût et à mesure.

3 à 5 ouvertures cette année

Créé en 2008, le jeune réseau compte à ce jour trois établissements franchisés et souhaite poursuivre son développement. « Cette année, nous aimerions ouvrir entre 3 et 5 établissements en franchise », estime Guillaume Pétiau, qui dit vouloir poursuivre les années suivantes à « un rythme de 5 à 6 ouvertures en franchise par an ».


80 000 euros d’apport

Tous les profils sont les bienvenus, avec la condition de s’impliquer dans son affaire. « Nous ne sommes pas à la recherche d’investisseurs », explique Guillaume Pétiau. Le candidat à la franchise Au fût et à mesure devra disposer de 80 000 euros d’apport personnel, pour un investissement global compris entre 300 et 450 000 euros.

Vidéo tournée sur le Salon des Entrepreneurs de Paris 2013

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