Vidéo

C. Lacout (Bars & Co) : « Doubler le parc dans les cinq prochaines années »

2012-03-09T09:04:00+02:00

09.03.2012, 


imprimer

Filiale du groupe Bertrand Restauration, Bars&Co est constitué de trois réseaux de brasserie, Au Bureau, Café Leffe et Irish Corner, dont l’objectif est d’accélérer le développement. Plus de détails avec Cédric Lacout, directeur général de Bars&Co.

Le groupe Bars&Co regroupe trois enseignes :
- Au Bureau, pub-brasserie destiné aux centres-villes et zones d’activités commerciales
- Café Leffe, réseau de café-brasserie qui se situe uniquement en centre-ville, en emplacement n°1
- Irish Corner, concept de pub festif de plus petite surface que ces deux comparses

Le franchiseur recherche pour chaque concept des commerçants dans l’âme au profil investisseur, mais si le franchisé Au Bureau doit être gestionnaire et bon manager, celui d’Irish Corner se voudra plus jeune et plutôt bon animateur. Du côté financier, l’apport personnel minimum varie également selon le concept mais le candidat à une franchise Bars&Co doit posséder au minimum 150 000 euros. Le recrutement reste ouvert aux novices « même si globalement 60 % des franchisés sont des professionnels issus du secteur », explique Cédric Lacout, directeur général de Bars&Co.

Intégré au groupe Bertrand Restauration depuis le 1er janvier 2011, le groupe Bars&Co a modernisé et refondu ses concepts architecturaux dans l’objectif d’accélérer l’expansion des trois enseignes : « on est reparti en développement avec la volonté de doubler le parc dans les cinq prochaines années », déclare Cédric Lacout.

Dernières actualités