Franchise

Assiette au BoeufMaison de Qualité

  • Année de création : 2016
  • Implantations : 2
  • Type de contrat : Franchise
  • Durée du contrat : 7 ans
  • Montant des apports : de 100 à 250 k€

Dernière mise à jour : 08/08/2017

Concept

L’Assiette au Bœuf s’inscrit dans la tendance des cartes courtes et mono produit. C’est un concept différent et original, centré autour d’une formule unique. Dans un décor contemporain marqué, respectant confort et intimité, vous découvrirez un personnel polyvalent à l’écoute de la satisfaction client pour un service rapide.
L’assiette au bœuf est basée sur une formule à prix fixe et une sauce à la fois originale, exclusive et secrète, ce qui en fait sa réputation : la sauce Paradis.

Développement du réseau

Après un premier point de vente à Arras en 2009, un succès et une rentabilité exceptionnelle, une deuxième ouverture a vu le jour à Metz. Le concept ayant été éprouvé, une nouvelle décoration affinée en 2016 va permettre aux clients des nouveaux points de vente de se retrouver dans un endroit moderne convivial et confortable.

Une 3ème unité ouvrira en mars 2017.

Les + de l'enseigne

Un accompagnement sur la durée:

- élaboration du projet

- assistance pré-ouverture

- présence soutenue à l'ouverture

- formation du personnel

- accompagnement opérationnel

 

Fonctionnement du réseau

Type de contrat

Contrat propre à une forme de réseau du commerce organisé ; peut prendre la forme d’un contrat de franchise, de coopérative, de concession, etc.

Franchise
Durée de contrat
7 ans
CA HT moyen (à 2 ans)
1 000 000
Droits d’entrée

Somme à verser pour intégrer un réseau et accéder à la notoriété, au savoir-faire et à l’utilisation de la marque de l’enseigne.

39 000 € HT
Redevance d’exploitation

Contrepartie financière prélevée sur le chiffre d’affaires devant être versée à une enseigne par un entrepreneur en réseau.

4 %
Redevance publicitaire

Contrepartie financière prélevée sur le C.A d’un entrepreneur en réseau, pour la participation au financement du budget publicitaire.

1 %
Apport personnel minimum

Contribution financière minimale apportée directement par l’entrepreneur en réseau sur ses fonds propres.

100 K€
Investissement hors local

Ensemble des dépenses à prévoir pour entreprendre en réseau : droits d’entrée, équipement,

à partir de 150 K€
Superficie minimum
150 m²
Type d’emplacement

Lieu adapté au concept de l’enseigne : centre ville, périphérie, zone commerciale, emplacement N°1 - grands axes passants -, etc.

centre-ville ou centre commercial, au cœur de l’activité économique et loisirs de la ville
Nécessite un local
Non

Implantations Existantes / Implantations libres Chaque point représente une commune

Profil-type des candidats recherchés

L'enseigne recherche de préférence des profils : Repreneur, Commerçant

Situation : Homme/Femme

Connaissance du secteur : Pas obligatoire

Fonction(s) souhaitée(s) : Cadres dirigeants, Cadres supérieurs, Cadres, Commerçants

Nb personnes à manager : 15

Aptitudes recherchées

Gestion
Organisation
Vente
Management
Technique
Relationnel
2
= Facultatif
4
= Recommandé
6
= Obligatoire

Qualités requises

Le candidat de L’Assiette au Bœuf outre son sens du commerce et du service doit impérativement avoir des qualités de manager et de gestion (12 à 15 personnes et 1 à 2 millions de CA)

Expérience souhaitée

Première expérience en management d'une équipe réussie