Dossier

Concepts&Co 2012

15.06.2012, Camille Prigent

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Thaï in Box, la street-food thaïlandaise en France

Thaï in Box
Droits Réservés

A l’origine de Thaï in Box, un frère et une sœur tombés amoureux de la street-food thaïlandaise après un voyage au pays du sourire. Ce concept très urbain se développe sur de petites surfaces, de 30 à 50 m² en moyenne, et réalise 80 % de ses ventes à emporter. Une carte courte et claire permet une décision rapide, et l’enseigne assure un service ultra-rapide : 30 secondes par client, pas plus. Le service dans les « box », petites boîtes en carton pliables, offre la possibilité de manger sur place ou d’emporter. Plus de 200 000 box ont déjà été vendues en 2011, et l’enseigne souhaite développer la livraison aux entreprises, pour convertir toujours plus de Français aux saveurs thaïlandaises.

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