Dossier

Concepts&Co 2012

15.06.2012, Camille Prigent

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A La Soupe, la soupe sous toutes ses formes

A La Soupe
Droits Réservés

Né au Luxembourg, ce concept mise sur un plat ancré dans le patrimoine culinaire. La soupe y est considérée comme un plat à part entière, et prend toutes sortes de textures et de couleurs. Six thèmes sont proposés à la carte : soupe du jour, classique, du monde, originale, détox ou sucrée, pour tous les plaisirs et tous les palais. Des produits bio et un service ultra-rapide sont les deux arguments d’A La Soupe. Jusqu’à quatre soupes peuvent être préparées en moins d’une minute. Pour le matin, du porridge, des œufs brouillés et des tartines sont également au menu, mais toujours servis dans des bols, seuls contenants du restaurant ! Un développement est déjà prévu en Angleterre et en Europe de l’Est, et l’enseigne envisage de s’implanter en France et en franchise.

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