Dossier

Restauration rapide : 12 nouveaux concepts à la loupe

2011-06-22T17:07:00+02:00

22.06.2011, 


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Le 26 mai dernier se tenait la 3e édition du forum Concepts&Co. L’occasion de découvrir les tendances et les nouveaux concepts de restauration qui se développeront en réseau dans les prochaines années. La sélection de la rédaction.


Crédits photo : Shutterstock

Qu'elle soit traditionnelle ou rapide, la restauration offre une source d'inspiration inépuisable pour les créateurs d'entreprise. A chaque saison, les nouveaux concepts fleurissent. Entre effet de mode et bonne idée, les places sont chères. Pour la troisième édition du forum Concepts&Co, les organisateurs ont sélectionné des enseignes prometteuses à leurs yeux. Elles se développent à travers des formats mobiles, autour d'un produit fort ou d'une philosophie. Tour d'horizon de 12 futurs réseaux sur les 16 présentés* qui se développeront sur le secteur dans les prochaines années.

Initié en 2007 par la structure de conseil marketing en restauration Observens, Concepts&Co est une rencontre d'affaires destinée à créer des échanges entre des concepts de restauration en phase de développement et des partenaires susceptibles de les accompagner sur un plan national.
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* Les réseaux présentés pendant l'édition 2011 : Alto Café, Ankka, Juju's, Boon, Asia Wok, Verrine & Vapeur, Adam's, 100 Montaditos, Amélie Crêpes Factory, Rutabaga, Memphis Coffee, Cactus, La Faim des Haricots, Wazawok, Dubble, Philippe Faur maître artisan Glacier. 

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