24h avec le gérant d’une boulangerie La Mie Câline

27.01.2014, Jennifer Matas

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L’ouverture du magasin

L’ouverture du magasin
Camille Prigent

7h. Grilles levées, portes ouvertes, La Mie Câline peut accueillir ses premiers clients. En coulisses, le croissantier continue de faire cuire les produits destinés à la vente, tâche qu’il assurera jusqu’à la fin de sa journée de travail, en début d’après-midi. Derrière la caisse, une seule vendeuse assure l’ouverture de la boutique. Elle sera rejointe à partir de 7h45 par un second vendeur, souvent Alexis Huguet, pour assurer l’accueil de la clientèle de la matinée.

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