24h avec le gérant d’un magasin Spar

28.08.2012, Camille Prigent

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Vérification des livraisons

Vérification des livraisons
Les Echos de la franchise/Jonathan Houdet

9h45. La mise en rayon des viandes et poissons terminée, Sébastien Vasset retourne dans son bureau afin de faire le point sur les commandes. Il vérifie les bordereaux de livraison, dont certains s’avèrent incomplets. La tâche est facile car il vient de finir de mettre en rayon les pièces livrées, il sait donc exactement quels sont les produits manquants. Il va pouvoir commander à nouveau ces pièces, et compléter avec de nouvelles commandes. Chaque adjoint est spécialiste d’un rayon particulier, et réalise ses propres commandes. Sébastien Vasset, quant à lui, gère l’approvisionnement du magasin en fruits et légumes, viandes et salades en sachet.

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