24h avec le gérant d’un magasin Spar

28.08.2012, Camille Prigent

imprimer

Préparation des caisses

Préparation des caisses
Les Echos de la franchise/Jonathan Houdet

8h. A peine le temps de prendre le traditionnel café d’avant-ouverture dans l’arrière-boutique qu’il est déjà temps de s’y remettre. Les employés du Spar de Montigny-le-Bretonneux sont tous indépendants, et chacun sait ce qu’il a à faire. Ils sont au nombre de 12 toute l’année, et de 8 l’été. Matthieu et Maxime terminent de mettre en rayon la presse et les produits boulangers. Partie préparer les caisses avant l’ouverture, Audrey alerte Sébastien Vasset qu’elle manque de monnaie dans l’une des caisses. Le gérant se rend immédiatement dans son bureau, et va compléter la caisse.

Fiches pro APCE