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Fast-food, cafeterias, snacks, sandwicheries, vente à emporter ou livraison à domicile... Depuis une vingtaine d'années, la restauration rapide a envahi notre quotidien de citadins. Si elle a su si bien s’imposer, c’est qu’elle correspond à un changement profond de la société française. En effet, avec la réduction du temps accordé aux repas et la mobilité géographique des travailleurs, ce secteur connaît une progression et une adaptation constantes. Aujourd’hui, à l’heure de la diététique et des produits bio, l’offre se renouvelle et des concepts originaux sont apparus afin de répondre aux nouvelles préoccupations des Français.
Pour devenir franchisé dans la restauration rapide, il faut une excellente résistance au stress et à la fatigue, ainsi qu'aimer travailler dans un environnement jeune, tant côté employés que consommateurs. Intégrer une grande enseigne nécessite un investissement initial largement au-dessus des 100.000 €. D'où un passage dans la location-gérance dans un premier temps. Plusieurs centaines d'ouvertures sont prévues en 2009. Avant de vous lancer, découvrez toutes les facettes d'un secteur populaire auprès des créateurs d'entreprise...
