Concept : des recettes italiennes préparées sous les yeux des clients
Enseigne du groupe Le Duff, DEL ARTE est un concept de restaurants à l’architecture rappelant celle des villas toscanes, avec un vaste patio intérieur et des murs couleur terre.
Pizzas, pastas, plats traditionnels et autres « gelati » y sont préparés selon des recettes italiennes sous les yeux des clients.
Après plus de 30 ans de réussite, le groupe Le Duff représente aujourd’hui : 9850 hommes et femmes réunis par la passion d’un métier, plus de 720 restaurants et boulangeries, 5 usines de production et une présence sur 4 continents (Europe, Amérique, Afrique et Asie).
Développement du réseau : de 20 à 25 ouvertures par an à partir de 2011
1976 : Louis Le Duff fonde le groupe du même nom sur la base d’un concept reposant sur des produits de qualité, issus de la recherche sur la santé, alliant le goût, la tradition française et la nutrition.
1995 : Rachat de PIZZA DEL ARTE au groupe Accor.
2002 : L’enseigne démarre la Franchise.
2008 : DEL ARTE accélère son développement : ouverture de 7 restaurants contre 5 en 2007.
2009 : 11 Ouvertures en 2009. DEL ARTE compte 90 restaurants dont 86 en franchise.
L’enseigne souhaite continuer sa progression en atteignant un rythme d’ouvertures entre 20 et 25 points de vente à partir de 2011.
Marché : une fréquentation des restaurants stable malgré la crise
Avec un chiffre d’affaire de 108,6 millions d’euros, DEL ARTE s’est imposé comme l’acteur incontournable de la restauration Pizza Pasta.
Depuis plus de 4 ans, l’enseigne réalise l’une des meilleures performances de la restauration à thème en croissance de chiffre d’affaires à périmètre comparable. Malgré la crise, la fréquentation de ses établissements reste stable, alors qu’elle diminue sur l’ensemble des chaînes du secteur.
Un restaurant DEL ARTE peut servir jusqu’à 2 000 couverts par jour et accueillir en moyenne 100 000 clients par an. Une fréquentation qui lui permet de générer entre 800 000 et 4 millions d’euros de chiffre d’affaires par an.
Les + de l’enseigne : une atmosphère et une carte typiquement italiennes
Les atouts de DEL ARTE sont :
- Un concept authentique : l'architecture inspirée des villas toscanes.
- Une décoration et une atmosphère typiquement italiennes, toutes en couleurs, chaleur et convivialité.
- Une carte généreuse de pizzas, pastas, plats et desserts préparés sous les yeux des clients et selon les recettes italiennes traditionnelles...
- Une "cuisine-spectacle" dont les pizzaïolos sont les vedettes.
- Des prix accessibles à tous.
- Des emplacements en centre ville, dans les centres commerciaux, mais aussi et surtout le long des axes de grande circulation, en périphérie des villes.
