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Focus

Secteur Hôtellerie & restauration

Best Western : le futur vert des services

Dans un hôtel, le développement durable s’avère un excellent outil de management sur un secteur touché par le fort turn-over des employés. A condition de devenir un réflexe à tous les étages.

Comment créer sa franchise dans la restauration rapide

Economie et structuration du marché, description du métier, qualités requises... Ce qu'il faut savoir pour réussir sa franchise en restauration rapide.

Restauration classique: des franchises pour tempérament de managers à forts capitaux

Devenir entrepreneur indépendant en franchise dans la restauration exige une grande résistance physique, de l’organisation, des capacités de management…et des moyens financiers très importants.

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Interviews et témoignages

F. Stévenard (Del Arte) : « J’ai senti chez le franchiseur un vrai désir de succès commun »

Issu de la restauration de luxe, Francky Stévenard s’est tourné vers la franchise Del Arte pour devenir son propre patron. Après la reprise du restaurant de Tours en 2005, il prépare l’ouverture d’un second établissement.
Enseigne : Del Arte
Le 05.01.2010
Secteur : Restauration rapide

F.Guérin (KFC) : « J’ai souhaité créer mon entreprise pour manager mes équipes selon mes propres valeurs »

François Guérin a rejoint KFC en mars 2008. Après avoir repris un premier restaurant à Creil, l’homme est désormais à la tête de trois unités, à Goussainville et Compiègne, en région parisienne.
Enseigne : KFC
Le 16.12.2009
Secteur : Restauration rapide

P.Chiron (L’Epi Gaulois) : « Seul, je n’aurais jamais atteint un tel objectif »

Patrick Chiron a rejoint l’Epi gaulois en 1993. Le réseau ne comptait alors que quelques franchisés mais un nombre important de magasins intégrés. Les bonnes relations avec les membres et la direction du groupe l’ont convaincu de se lancer dans les métiers de la boulangerie.
Enseigne : L'Epi gaulois
Le 16.11.2009
Secteur : Restauration rapide

B. Bourrigault (Speed Burger) : « Une enseigne familiale qui mise sur l’innovation »

Spécialiste de la livraison de burgers à domicile, Speed Burger compte 34 points de vente, tous en franchise. Bruno Bourrigault, le fondateur de l'enseigne, nous explique son fonctionnement de l’enseigne et ses perspectives de développement.
Enseigne : Speed Burger
Le 09.11.2009
Secteur : Restauration rapide

H. Binetruy (Pizza Hut) : « Nous avons passé 10 mois sur le terrain pour trouver un bon emplacement »

Ancien salarié dans un grand groupe, Hervé Binetruy s’est associé avec sa femme Marina pour lancer une pizzeria à Clermont Ferrand. Une nouvelle vie bien remplie pour un couple qui n’hésite pas à mettre la main à la pâte.
Enseigne : Pizza Hut
Le 02.11.2009
Secteur : Restauration rapide

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