Vous désirez ouvrir une boulangerie, une pâtisserie ou un traiteur ? La franchise vous offre des opportunités ! Analyses, conseils et enseignes… Retrouvez toutes les informations indispensables pour créer votre entreprise en réseau dans le secteur 'Boulangerie, pâtisserie, traiteur'
Paul : la petite boulangerie familiale devenue grande
Paul : la petite boulangerie familiale devenue grande
La saga Holder
Histoire de famille
Marketing
L’authenticité, comme argument de vente
Boulanger de métier
Décor rustique
Vitrine de la France
Satisfaction client
La force d'une chaîne
Un réseau
Modèle bicéphale
Un contexte économique difficile
Le marché
Les défis
T. Kermarrec (La Mie Câline) : « Choisir une enseigne selon ses valeurs »
T. Kermarrec (La Mie Câline) : « Choisir une enseigne correspondant à l'accompagnement recherché et à ses valeurs »
Savoir faire évoluer son concept
L’emplacement, gage de réussite
Formation cohérente par rapport au savoir-faire métier
Accompagnement sur mesure
L’innovation, une nécessité
La création d’entreprise par envie
Ethique
Sabrina et Robert Pesce, respectivement 34 et 39 ans, s’épanouissent à Lens au sein du réseau de restauration rapide La Mie Câline. Depuis fin 2010, ils exploitent leur magasin, accompagnés de leur 5 employés.
Enseigne : La Mie Câline
Le 02.05.2012
Secteur : Boulangerie, patisserie, traiteur
, Restauration rapide
S. et R. Pesce (La Mie Câline) : « L’accompagnement de la franchise est bien préférable à l’indépendance pure »
Construction du projet
Ce qui vous a motivés à devenir créateurs d’entreprise ?
Pourquoi avoir créé en franchise ?
Choix de l’enseigne
Ce qui vous a séduits chez le franchiseur ?
Comment avez-vous convaincu le franchiseur ?
Quotidien du franchisé
En quoi le savoir-faire de l’enseigne vous aide-t-il au quotidien ?
Bénéfices et contraintes de votre nouvelle vie de franchisés ?
Depuis 1995, Guy Jaume a implanté 7 restaurants La Croissanterie entre Fréjus (83) et Montpellier (34), et saisi une opportunité à Saran (45). Son 9ème établissement ouvrira à Fréjus en mai 2012.
Enseigne : La Croissanterie
Le 20.02.2012
Secteur : Boulangerie, patisserie, traiteur
G. Jaume (La Croissanterie) : « Ne pas avoir à réinventer un concept qui fonctionne »
Construction du projet
Ce qui vous a motivé à devenir créateur d’entreprise ?
Pourquoi avoir créé en franchise ?
Choix de l’enseigne
Ce qui vous a séduit chez le franchiseur ?
Comment avez-vous convaincu le franchiseur ?
Quotidien du franchisé
En quoi le savoir-faire de l’enseigne vous aide-t-il au quotidien ?
Bénéfices et contraintes de votre nouvelle vie de franchisé ?
Homme d’entreprise expérimenté, Patrice Lepert a ouvert un coffee shop Columbus Café & Co en novembre 2011, place Sainte-Anne, à Rennes. A 52 ans, ce père de famille de 4 enfants est déjà satisfait de son choix.
Enseigne : Columbus Café & Co
Le 13.02.2012
Secteur : Boulangerie, patisserie, traiteur
, Restauration rapide
P. Lepert (Columbus Café & Co) : « J’ai mis très peu de temps à coller au prévisionnel »
Construction du projet
Ce qui vous a motivé à devenir créateur d’entreprise ?
Pourquoi avoir créé en franchise ?
Choix de l’enseigne
Ce qui vous a séduit chez le franchiseur ?
Comment avez-vous convaincu le franchiseur ?
Quotidien du franchisé
En quoi le savoir-faire de l’enseigne vous aide-t-il au quotidien ?
Bénéfices et contraintes de votre nouvelle vie de franchisé ?
Enseigne de terminaux de cuisson, La Mie Câline mise sur la qualité des produits et l'écoute des franchisés. Explications de David Giraudeau, directeur général de l'enseigne.
Enseigne : La Mie Câline
Le 02.01.2012
Secteur : Boulangerie, patisserie, traiteur
D. Giraudeau (La Mie Câline) : « Faire évoluer un concept, c’est avant tout écouter ses franchisés »
Comment concevez-vous votre rôle de franchiseur ?
Comment avez-vous fait évoluer votre concept depuis sa création ?
Quel rôle le franchisé peut-il jouer à l’intérieur de votre réseau ?
Bilan de l’année écoulée et perspectives de développement
A la tête de 130 restaurants, Class’croute vise 210 unités en 2014. Le réseau multiplie les pistes afin d’optimiser les résultats de ses franchisés. Les explications du PDG, Jean-Marc Sonolet.
Enseigne : Class' Croute
Le 03.11.2011
Secteur : Boulangerie, patisserie, traiteur
, Restauration rapide
J.-M. Sonolet (Class’croute) : « Atteindre 210 points de vente en 2014 »
Originalité du concept
Valeur ajoutée par rapport au marché
Quels sont les points clés de l’accompagnement ?
Bilan de l’année écoulée et perspectives de développement
Les profils recherchés
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