Le concept : restauration rapide et équilibrée à la française tout au long de la journée
La franchise LA CROISSANTERIE est un concept de restauration rapide à la française qui concilie plaisir, restauration équilibrée et gourmandise à toute heure de la journée.
Avec une politique d’innovation offensive et deux cartes par an, l’enseigne renouvelle jusqu’à 30 % de son offre produits, en conjuguant créativité, qualité et juste prix.
LA CROISSANTERIE accueille plus de 100 000 clients par jour, soit 15 millions de sandwiches par an et emploie 1 000 collaborateurs en France.
Développement du réseau : cap sur la franchise et les partenariats stratégiques !
1977 : Création de LA CROISSANTERIE par Jean-Luc Bret avec l’ouverture d’une 1ère boutique à Paris.
1979 : Ouverture de la 2ème boutique au Forum des Halles, toujours à Paris.
Création de la Société Anonyme « LA CROISSANTERIE »
1983 : Développement à l’international avec une première filiale en Irlande.
1988 : Lancement de nouvelles filiales au Portugal et en Italie.
1994 : Création des offres menus pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le goûter.
2001 : Lancement du concept « Le Goût du Naturel » en collaboration avec le cabinet de design Label A.
Adhésion à la Fédération Française de la Franchise.
2009 : LA CROISSANTERIE ouvre 8 points de vente en franchise.
Premier partenariat sur autoroutes avec E.LECLERC.
2010 : Partenariat stratégique avec Total, 1er réseau de stations services en France.
Pour exprimer son approche « Equilibre », LA CROISSANTERIE fait évoluer son logo et choisit sa nouvelle signature « Naturellement ! »
2011 : LA CROISSANTERIE compte 180 restaurants dont 30 % en franchise.
La stratégie marketing d’innovation offensive est intensifiée avec notamment les lancements successifs de menu enfants, d’un café gourmand, et d’une ligne premium conçue en collaboration avec le chef culinaire TV Yvan Cadiou.
La franchise LA CROISSANTERIE poursuit aujourd’hui son développement avec un objectif d’ouverture en 2012 d’une vingtaine de nouveaux restaurants en France.
Les + de l’enseigne : la garantie d’une assistance solide et permanente
Dès la signature du contrat de réservation, LA CROISSANTERIE assure une assistance complète et permanente en suivant le franchisé à chaque étape de son parcours.
Cette formation personnalisée assure notamment :
- 5 semaines de formation initiale dispensées dans un restaurant-pilote
- Une assistance « pré-ouverture », avec un accompagnement depuis la recherche d’emplacement à l’ouverture magasin
- Une aide « ouverture », l’équipe commerciale de la LA CROISSANTERIE se mobilise avec vous pour assurer le succès de votre restaurant.
- Une assistance « post-ouverture » : LA CROISSANTERIE offre à son franchisé un suivi commercial régulier coordonné par les équipes d’animateurs.
Pour permettre une parfaite transmission au franchisé de son savoir-faire, LA CROISSANTERIE a mis au point une solution informatique performante.
Deux fois par an, à l’occasion de la création de la nouvelle carte, le franchisé bénéficie d’une formation dynamique (marketing, produits, hygiène, etc) de type conférence-call comprenant la diffusion de films vidéos produites par La Croissanterie TV et présentant l’ensemble des processus de fabrication des nouveaux produits.
