Concept : restauration mexicaine pour la famille
EL RANCHO, réseau de restauration à thème « tex-mex », propose des recettes texanes et des spécialités d’Amérique Latine (fajitas, guacamole, quesadillas, chili con carne, Margarita, etc.) dans une décoration mexicaine et au son de musiques latino et country. Avec ses plats servis de façon originale dans des paniers aux couleurs du Mexique, EL RANCHO est une invitation au dépaysement.
EL RANCHO est un réseau de restaurants dédiés à la famille et aux grandes occasions. Les animations en tout genre en font des lieux de fête et de vacances (Mariachis, DJ, initiation à la salsa, soirées country, etc.).
Le groupe développe son réseau de franchise sous plusieurs formats allant du restaurant implanté en centre commercial au bâtiment solo.
Développement du réseau : de la succursale à la franchise
1992 : Création de l’entreprise par Laurent Caraux (concepteur des enseignes Pomme de Pain et Aubépain) en région parisienne, en association avec le Groupe Elior.
1995 : Lancement en franchise.
2004 : EL RANCHO ouvre son 1er bâtiment solo, concept qui devient un axe fort et prioritaire du développement de l’enseigne.
2006 : Elior se retire du capital.
2009 : EL RANCHO ouvre son 27ème restaurant.
Suite au succès du développement d’EL RANCHO en succursale (17 restaurants), Laurent Caraux a décidé d’ouvrir le concept à la franchise (10 restaurants en 2010).
Présente initialement dans les grands centres commerciaux régionaux de la région parisienne, EL RANCHO se développe actuellement en province et en périphérie des grandes agglomérations. En effet, le concept est particulièrement pertinent quand il est associé à un environnement « loisir » prononcé (présence de multiplexes, de centres commerciaux).
EL RANCHO a terminé l'année 2011 sur un chiffre d'affaires sous enseigne de 38,2 millions d'euros TTC, une progression de 10,8 % par rapport à l'année 2010.
Les + de l’enseigne : 3 semaines d’assistance à l’ouverture
Les franchisés EL RANCHO reçoivent une formation de près de quatre mois, ainsi qu’une assistance de 3 semaines sur le terrain à l’ouverture (salle, cuisine et administratif). Ils disposent également d’un logiciel « intramex » spécifique, qui permet à tous les responsables du réseau de bénéficier en permanence d’une information à jour et de qualité.
EL RANCHO est adhérent à la FFF (Fédération Française de la Franchise). Laurent Caraux, son fondateur, est actuellement chargé du comité de dialogue franchiseurs franchisés à la FFF, et s’inspire de ses recherches pour faire évoluer le réseau.
