Franchise restauration à thème : EAT SUSHI lève 3 millions d'euros auprès de Citizen Capital
10.02.2012, Information communiquée par l'enseigne
Eat Sushi, enseigne de restauration à la japonaise, lève 3 millions d’euros auprès de Citizen Capital, fonds de capital-développement dédié au financement et à l’accompagnement des PME en croissance. Citizen Capital prend une participation de l’ordre de 30 % au capital de Eat Sushi. L’ambition des deux entités est de constituer un réseau d’au moins 70 restaurants d’ici 2012, pour un chiffre d’affaires global de 50 millions d’euros. Pour atteindre cet objectif, Eat Sushi entend poursuivre son développement en franchise, en Ile-de-France comme en régions.
Ouvert à la franchise en 2008, le réseau Eat Sushi compte actuellement 35 restaurants en France. En 2011, l’enseigne a réalisé un chiffre d’affaires de 25 millions d’euros.
