Concept : gastronomie autour des produits du Sud-Ouest
COMTESSE DU BARRY est une franchise de foie gras et de gastronomie de luxe.
L’enseigne commercialise une large gamme de produits du Sud-Ouest : caviar, truffes, galantines, terrines, plats cuisinés (plus de 70 références, qui composent 1/3 du chiffre d’affaires : volaille, gibier, cassoulet, confits, etc.), gâteaux, chocolats, vins, champagnes, apéritifs et digestifs. Son produit phare est le foie gras (foie gras de canard, d’oie, mi-cuit, traditionnel, entier, en bloc). Elle propose également des cadeaux et des paniers gourmands.
COMTESSE DU BARRY vend ses produits par correspondance ou dans des boutiques spécialisées.
Les futurs franchisés ont le choix entre reprendre une franchise COMTESSE DU BARRY existante ou ouvrir une boutique exclusive. L’enseigne propose également des concessions "Gastronomie et Chocolats" pour les villes de 50 000 à 150 000 habitants. Le concept, adapté aux petites villes, a été développé en partenariat avec Yves Thuries, deux fois meilleur ouvrier de France.
Développement du réseau : une entreprise familiale centenaire
1908 : Création de l’entreprise à Gimont (Gers) par Joseph et Gabrielle Dubarry.
1936 : Lancement de la vente par correspondance.
1977 : Lancement en franchise, avec un établissement pilote à Arcachon.
1986 : Mise en place du Conseil Consultatif au sein du réseau.
2006 : Création d’un nouveau concept de boutique pour moderniser l’enseigne.
COMTESSE DU BARRY compte actuellement 75 implantations. L’enseigne souhaite se développer en région parisienne, dans les métropoles régionales et dans les villes de province.
COMTESSE DU BARRY est une entreprise familiale : depuis ses fondateurs, elle en est à sa 4e génération.
Les + de l’enseigne : 10 fois médaillée au Concours Général Agricole de Paris
COMTESSE DU BARRY est membre de la FFF (Fédération Française de la Franchise). Francis Lacroix-Dubarry (ex PDG de l’enseigne) à été président de la FFF en 2003.
Les produits COMTESSE DU BARRY se sont vus décerner de nombreux prix. Ses foies gras, labellisés Label Rouge Sud-Ouest, est classés 1ers par le magazine « 60 millions de consommateurs » et depuis 2004, ses produits ont été médaillés dix fois au Concours Général Agricole de Paris.
L’enseigne offre au franchisé 15 jours de formation initiale. Elle a également mis en place un Conseil Consultatif, dont les membres sont élus par le réseau, et qui aborde démocratiquement des problématiques diverses : choix des nouveaux produits, politique commerciale, promotions, etc. Des réunions régionales et un séminaire annuel ont également lieu.
