Le café, un concept à réinventer – Bernard Boutboul
Au XXe siècle, plus de 90 % des cafés français ont disparu. Les autres sont menacés par les enseignes de restauration rapide. Selon Bernard Boutboul, les cafés peuvent tirer encore leur épingle du jeu. Stratégie.
Le 18.01.2012
Rubrique : Bar / Bar à thème
Franchise et E-commerce : le paradoxe du Règlement d’Exemption européen – G. Mellinger
Le Règlement d’Exemption autorise le franchisé a exploiter son propre site de e-commerce. Gilbert Mellinger, président du cabinet Epac International, souligne la difficulté d'application de ce texte au sein d'un réseau.
Le 03.01.2012
Rubrique : Internet et nouvelles technologies
FFF : l’insertion du Code de déontologie dans les contrats des adhérents - G. Mellinger
Depuis juin 2011, la Fédération française de la franchise impose à ses adhérents de reproduire dans leurs contrats le Code de déontologie européen. Gilbert Mellinger (Epac International) analyse les répercussions de cette décision.
Le 17.10.2011
Rubrique : Recrutement de franchisés
Restauration hors domicile : la France fait figure d’exception – B. Boutboul
Le secteur de la restauration est en train de muter, tant sur l’offre que sur la demande. Bernard Boutboul, directeur de Gira Conseil, explique les attentes actuelles des consommateurs français.
Le 06.09.2011
Rubrique : Hôtellerie & restauration
Contrats de franchise : le projet de Loi Lefebvre du 1er juin 2011 à la loupe – Me V. Meyer
Le projet de loi Lefebvre vise à renforcer, dès le 1er juillet 2012, les droits, la protection et l’information des consommateurs. L'impact de ce texte pour les entreprises franchisées par Valérie Meyer, avocate.
Le 29.07.2011
Rubrique : Recrutement de franchisés
Jeunes réseaux : 5 points à vérifier avant de signer – L. Delafontaine
Se lancer avec un jeune réseau, est-ce une opportunité ou un danger potentiel ? La réponse de Laurent Delafontaine, associé fondateur d'Axe Réseaux.
Le 21.07.2011
Rubrique : Jeunes réseaux de franchise
Voyage : franchise et succursalisme, une solution à double tranchant - G. Mellinger
Le monde du voyage bouge. Les concentrations se multiplient dans ce secteur en crise et la franchise est appelée à l’aide. Solution miracle ou problèmes à venir ? L’avis de Gilbert Mellinger, président du cabinet de consultants Epac International.
Le 19.07.2011
Rubrique : Réseaux succursalistes ou industriels
Contrats de franchise : la qualification du savoir-faire - Me J.-B. Gouache
Le savoir-faire doit répondre à certaines qualités à expliciter dès le DIP. Les explications de maître Jean-Baptiste Gouache, avocat à la cour spécialisé dans le droit de la franchise.
Le 06.06.2011
Rubrique : Recrutement de franchisés
La reprise d’un fonds de commerce - Me S. Guillot-Tantay
Pour s’installer, un futur commerçant peut acquérir un fonds de commerce ou un droit au bail. Les explications de maitre Sophie Guillot-Tantay, avocate à la cour.
Le 20.04.2011
Rubrique : Reprendre un fonds de commerce en franchise
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